En Cali, sí hay trabajo

En Cali, sí hay trabajo...

Lo que es bueno para el café es bueno para Colombia

El SENA trabaja por el sector cafetero, tradicionalmente considerado el más importante del país.  El 27 de junio se celebró el Día Nacional del Café.

El SENA, a lo largo de sus 58 años de historia, no ha sido ajeno al desarrollo de la caficultura colombiana y acompaña a los productores del grano con sus instructores.

“Lo que es bueno para el café, es bueno para Colombia”, ha dicho el presidente Juan Manuel Santos. El café es una ‘locomotora’ que recorre el país, pues según el Programa de promoción de consumo de café de Colombia, Toma Café, este país es el principal generador de ocupación en el campo ya que su cultivo genera el sustento de 553 mil familias en 20 departamentos.

En el 2014, Colombia exportó 11 millones de sacos de 60 kilos cada uno, convirtiéndose en el cuarto exportador mundial. La meta para el 2015 es exportar más de 12 millones de sacos.

El SENA, a lo largo de sus 58 años de historia, no ha sido ajeno al desarrollo de la caficultura colombiana. Sus programas de formación en administración agropecuaria, cultivos agrícolas, administración de fincas cafeteras, producción de café, mesa y bar, y auxiliar en producción de café, son solo una pequeña muestra de todo el potencial que ha aportado esta institución; tanto, que actualmente tiene convenios con la misma Federación Nacional de Cafeteros (Federacafé), desarrolla el modelo Escuela Nacional de la Calidad del Café, promueve proyectos productivos cafeteros con capital semilla del Fondo Emprender y realiza competencias en habilidades WorldSkills de Barismo con preparaciones del bebestible, entre otras acciones.

ASÍ ESTAMOS EN CALIDAD EN LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ

Ana María Sierra, coordinadora de Toma Café, aseguró que Colombia tiene una inversión que pocos países del mundo hacen para generar notoriedad sobre la oferta turística. Explicó que por esto el café colombiano lleva 80 años posicionándose en el mundo y no solo como bebida, sino que está en el imaginario de las personas y lo relacionan con el país.

“Toma Café promueve el consumo interno y en la medida en que trabajemos juntos, la expectativa del turista se cumple. Tenemos que cambiar el chip, ofrecer café de calidad en donde están los turistas”, afirmó Ana María.

Uno de los propósitos del SENA, precisamente, es mejorar los índices de calidad en la preparación del café.

“UN CAFÉ POR FAVOR"” FRASE QUE NO PASA DE MODA

De acuerdo con Andrés Soto, jefe de expertos de Barismo del SENA en el país, las cafeterías, tiendas de café crecen y crecen, en parte, porque se fortalece el arraigo por la cultura cafetera y por la formación de baristas en la región. Actualmente hay unos cien en formación en esta institución.

"Las cafeterías de ahora venden experiencias a los clientes y promueven la cultura cafetera",así explica Soto este fenómeno. El valor de un café americano está entre 1.200 y 1.800 pesos, y un granizado puede costarle entre 4 mil y 6 mil pesos. La competencia no afecta los negocios; por el contrario, se fortalecen, pues al existir más cafeterías, más clientes tienen la posibilidad de tomar café de alta calidad.

COCTELES CON EL CAFÉ COMO PROTAGONISTA

En la Escuela de la Cultura Gastronómica de Cali (Valle del Cauca), los aprendices de técnico en Mesa y Bar, cuentan con un ambiente especializado en barismo: con barra, contrabarra, cafetera, molino, instrumentación y otros insumos para simular lo que encontrará el aprendiz en su vida laboral.

En esta Escuela se desarrolló la competencia clasificatoria rumbo a WorldSkills 2015. En ella,  Nicolás González, aprendiz de Barismo fue el campeón con un coctel a base de café.

El SENA, con 58 años de existencia, acompaña a los productores de café con instructores que saben de producción limpia, que conocen las variedades y técnicas de cultivo, que forman jóvenes para el relevo generacional en sus fincas y para que Colombia conserve su sitial del mejor café del mundo.

Adelante, Colombia cafetera, con el SENA y sus cafeteros.

Redacción: Oficina de Comunicaciones del SENA

Famoso cantante de salsa ahora es aprendiz SENA

El puertorriqueño Cheo Andujar, reconocido por éxitos como ‘Amigos’, ‘Amor de primavera’ y ‘Tu ni te imaginas’, vive en Cali –donde se casó hace unos años– y se forma en la entidad.

​“Vamos a darnos tiempo… ¡tú y yo!”, repetían, mientras en la tarima el salsero puertorriqueño Cheo Andújar, sudoroso, dirigía hacia ellos el micrófono y enseñaba con orgullo su propio carné del SENA.

El coro de aprendices acompañaba una canción, envuelto con el sentimiento que proporcionan las vivencias propias:

La escena ocurrió en el Complejo Salomia de Cali durante una presentación de este cantante, voz insignia de grandes éxitos cosechados por el Conjunto Chaney, que impuso temas tan recordados como ‘Amigos’, ‘Vamos a darnos  tiempo’, ‘Amor de primavera’, ‘Para nada’ o ‘Tu ni te imaginas’.

“Siempre he sido muy inquieto y mi suegro, que es egresado SENA, me motivó a inscribirme aquí porque estoy pensado en abrir una pequeña empresa de refrigeración”: Cheo Andujar.“Yo todavía trabajo cantando pero no lo estoy haciendo todo el tiempo. Siempre he sido muy inquieto y mi suegro, que es egresado SENA, me motivó a inscribirme aquí porque estoy pensado en abrir una pequeña empresa de refrigeración”, dijo José Luis Andújar Román, Cheo, como se le conoce en el mundo artístico.

Él nació en Puerto Rico, hace 57 años; recuerda que sus primeras canciones las tarareó cuando apenas contaba con ocho años de edad bajo la ducha de su casa, sin imaginar que por esa senda la vida lo traería un día a Colombia para enamorarse, casarse y convertirse en aprendiz de la institución más querida por los colombianos. 

Su debut musical en la entidad se produjo hace varias semanas en el Complejo Salomia de Cali, ante un grupo de jóvenes aprendices que encandilados por la emoción acompañaba sus letras. “Yo soy  tu amigo cuando a nadie le interesas”, cantaba Cheo con voz acaramelada, estirando luego el micrófono hacia un  público juvenil que replicaba:“Amigos, somos tan solo amigos…”.   

Desde su retiro del Grupo Chaney, a comienzos de los años 90, el puertorriqueño ha continuado su carrera musical por cuenta propia, pero hoy alterna las presentaciones en diferentes países con su rol de aprendiz del programa Mantenimiento de Equipos de Ventilación, Climatización y Refrigeración,  en el Centro de Electricidad y Automatización Industrial.

“La sorpresa que tuve cuando lo vi por primera vez aquí fue inmensa porque no podía creer que un personaje público como él iba a estar con unos compañeros comunes y corrientes como nosotros. La verdad él se convirtió en un ejemplo para los aprendices”, atinó a decir Giovanni Meriño, un joven de 25 años.

Meriño es ahora uno de los orgullosos chicos que comparten formación con el célebre intérprete de canciones como aquella que dice, “… tu ni te imaginas las cosas que haría por sentirte mía”, una letra que el boricua lanzó hace muchos años, como un dardo de cupido, al corazón de muchos latinoamericanos de distintas generaciones.

“Él es una excelente persona y quiere capacitarse; es muy estudioso y siendo el mayor del grupo puedo decir que es uno de mis mejores aprendices, pues está completamente comprometido con su formación” sostuvo Harold Garcés, instructor del grupo donde está Cheo.

Cheo, quien se casó en 2013 con una sicóloga de la capital vallecaucana, ciudad donde reside actualmente, recordó  que desde sus años de juventud, cuando ya vivía entre giras y canciones, se preocupó por adquirir conocimientos en artes y oficios. “Incluso –explicó– me guiaba por los libros para arreglar mi propio carro, desmontándole el motor algunas veces”.

Su vena de persona inquieta y emprendedora también quedó plasmada en una ebanistería y una tienda de comidas rápidas que alcanzó a tener, antes de que el éxito de su carrera artística lo obligara a dejarlas de lado.

Con el objetivo de hacer realidad su idea de tener la empresa de reparación de electrodomésticos, Cheo llegó hasta el SENA en enero de este año y luego de inscribirse y aprobar el respectivo examen se convirtió en un orgulloso aprendiz de la institución.

Redacción: Oficina de Comunicaciones SENA - Valle

Jóvenes que le apuestan al emprendimiento cultural

Redacción: Oficina de Comunicaciones del SENA - Valle